原文
○麋粥
《周書(shū)》曰：黃帝始烹谷為粥。
《記》曰：仲秋養(yǎng)衰老，授幾杖，行麋粥飲食。(行，猶賜也。)
又曰：公叔文子卒，其子請(qǐng)謚於君，君曰："昔者衛(wèi)國(guó)兇饑，夫子為粥與國(guó)之餓者，是不亦惠乎？"
又曰：悼公之喪，季昭子問(wèn)於孟敬子曰："為君何食？"(悼公，魯哀公之子。昭子，康子之曾孫，名強(qiáng)。敬子，武伯之子，名捷。)敬子曰："食粥，天下之達(dá)禮也。"
又曰：穆公之母卒，(穆公，魯哀公之曾孫。)使人問(wèn)於曾子曰："如之何？"(問(wèn)居喪之禮。曾子，曾參之子，名申。)對(duì)曰："申也聞諸申之父曰：'哭泣之哀，齊斬之情，饘粥之食，自天子達(dá)。'"(子喪父母，尊卑同。)
又曰：親始死，三日不舉火，故鄰里為之麋粥以飲食之。
又曰：君之喪，子大夫、公子、眾士皆三日不食。子大夫、公子食粥納財(cái)，朝一溢米，莫一溢米，食之無(wú)算。
又曰：大夫之喪，主人、室老、子姓皆食粥。
《左傳》曰：晉人執(zhí)衛(wèi)侯，歸之于京師，置諸深室，寧子納橐饘焉。(饘?zhuān)囡炓病?
又曰：齊晏桓子卒，晏嬰粗縗斬，苴绖、帶、杖，菅屨，食粥，居倚廬，寢苫枕草。其老曰："非大夫之禮也。"
又曰：正考父鼎銘云："饘於是，粥於是，以糊余口。"(饘?zhuān)q也。)
《爾雅》曰：鬻，糜也。(薄麋。)糊，饘也。(麋也。)
《釋名》曰：麋，煮米使麋爛也。粥，濯於麋粥粥然也。寒粥，米投寒水中也。
《史記》曰：左師觸龍見(jiàn)趙太后曰："食得無(wú)衰乎？"太后曰："恃粥耳。"
又曰：陽(yáng)盧侯趙章病，淳于意診其脈，曰："迵風(fēng)"(音洞。)迵風(fēng)者，五日而死。后七日乃死，曰："其人嗜粥，故中藏實(shí)。實(shí)故過(guò)期。"
《后漢書(shū)》曰：光武為王郎所追，至無(wú)蔞亭，馮異上豆粥一碗。明日，上謂諸將曰："昨得公孫豆粥，饑寒俱解。"
又曰：樊儵事后母至孝。及母卒，哀思過(guò)禮，毀病不自支，世祖常遣中黃門(mén)朝暮送饘粥。
《東觀漢記》曰：曹褒遷將作大匠。上聞褒病，使致醫(yī)藥、糜粥。
謝承《后漢書(shū)》曰：南陽(yáng)陸續(xù)仕郡戶(hù)曹史。時(shí)饑荒，太守尹興使續(xù)於都亭賦悶亶粥。續(xù)悉令簡(jiǎn)閱其人，訊以名氏。事畢，興問(wèn)所食幾何，續(xù)因口說(shuō)六百馀人，皆分別姓字無(wú)有差謬，興異之。
《漢獻(xiàn)帝傳》曰：帝在長(zhǎng)安，谷一斛五十馀萬(wàn)。帝使侍御史侯汶出太倉(cāng)米豆為饑民作糜粥，死者不絕。帝疑廩賦不實(shí)，敕取米豆五升，於御前作糜，得滿(mǎn)兩盆。杖汶五十。
《九州春秋》曰：臧洪為青州刺史，為袁紹所圍，糧食已盡。初尚掘鼠，煮筋角，后無(wú)可復(fù)食。廚有米三升，主簿啟進(jìn)內(nèi)，稍以為糜粥。洪嘆曰："吾獨(dú)食此何為？"命作薄粥，與眾共啜之。
《魏末傳》曰：曹爽等令李勝辭司馬宣王，并伺察焉。宣王見(jiàn)勝，自陳"無(wú)他勞效，橫蒙圣恩，當(dāng)為本州，詣閣拜辭，不悟加恩，得蒙引見(jiàn)。宣王令兩婢侍衣，衣落；復(fù)上指口言渴，主飲婢進(jìn)粥，宣王持杯飲粥，粥皆流出沾胸。勝憫然者久之。
《吳錄》曰：李壽作糜以食饑者，而不自名。
又曰：朱桓除馀姚長(zhǎng)，遇疫癘，谷食荒貴。桓分部良吏，隱親醫(yī)藥，食粥相繼。士民感戴之。
王隱《晉書(shū)》曰：賊杜弢下蜀。蜀人饑，陶侃多作粥以待之，於是悉降。
《晉安帝紀(jì)》曰：桓玄敗走，左右進(jìn)以粗粥，咽不能下。
《郭林宗傳》曰：林宗嘗止陳國(guó)文學(xué)，見(jiàn)童子魏德公，知其有異。德公求近其房止，供給灑掃。林宗嘗不佳，夜中命作粥，德公為之進(jìn)焉。林宗一啜，怒而呵之曰："高明為長(zhǎng)者作粥，不如意，使沙不可食！"以杯擲地。德公更為粥，三進(jìn)三呵。德公姿無(wú)變?nèi)?，顏色殊悅。林宗乃曰?始見(jiàn)子之面，今乃知卿心。"遂友善之，卒為妙士。
《宋書(shū)》曰：戴颙與兄勃并隱遁有名。中書(shū)令王綏嘗攜客之勃等，方進(jìn)豆粥，綏曰："聞卿善琴，試欲一聽(tīng)。"不答。綏恨而去。
又曰：何子平，大明末，東土饑荒，繼以師旅。家有大喪，八年不得營(yíng)葬，晝夜號(hào)哭，常如袒括之日。冬不衣絮，暑避清涼，一日以數(shù)合米為粥，不進(jìn)鹽菜。
《齊書(shū)》曰：宣考陳皇后生高帝。高帝年二歲，乳人乏乳，后夢(mèng)人以?xún)僧T麻粥與之，覺(jué)而乳驚，因此豐足。
《梁書(shū)》曰：昭明太子統(tǒng)母丁貴嬪薨，水漿不入口，每哭慟絕。武帝命中書(shū)舍人顧協(xié)宣旨曰："毀不滅性。圣人之制，不勝喪，比於不孝。有我在，那得自毀如此耶？"即強(qiáng)進(jìn)飲粥。太子奉敕，乃進(jìn)數(shù)合。自是至葬日，進(jìn)麥粥一升。武帝又敕曰："聞汝所進(jìn)食過(guò)少，轉(zhuǎn)羸瘦，我比更無(wú)病，正為汝胸中亦圮塞成疾，故應(yīng)加饘粥，不使我恒懸心。"雖屢奉敕勸逼，終喪日止一溢米，不嘗菜果之味。
又曰：張弘策幼以孝聞，母嘗有疾，五日不食，弘策亦不食。母強(qiáng)為進(jìn)粥，弘策乃食母所馀。
又曰：肖景為南兗州刺史。會(huì)年荒，計(jì)口振恤，又為饘粥於路以賦之。
又曰：任昉為義興太守，歲荒，散私俸米豆為粥，活三千馀人。
又曰：王志天監(jiān)初為丹陽(yáng)尹。時(shí)年饑，每旦為粥於郡門(mén)以賦百姓，眾悉稱(chēng)惠。
又曰：劉覽，字孝智。十六通《老》、《易》。位中書(shū)郎，以所生母憂，廬于墓，再期不嘗鹽酪，食麥粥而已。
又曰：有河南孝廉秦綿，遭母喪，送葬，不忍復(fù)還。鄉(xiāng)人為作庵，仍止其中。若遇有米食粥，無(wú)米食菜而已。
又曰：庾沙彌母劉氏亡，水漿不入口累日。初進(jìn)大麥薄飲，經(jīng)十旬方為薄粥。終喪不食鹽酢。
《陳書(shū)》曰：張昭弟乾，字玄明，聰敏好學(xué)，亦有至性。父卒，兄弟日惟食一升麥屑粥。
《后魏書(shū)》曰：崔浩，道武賈歲，威風(fēng)嚴(yán)峻，官省左右以微過(guò)得罪，莫不逃避隱匿。自下皆變，浩獨(dú)恭勤不怠，或終日不歸。帝知之，輒命賜以御粥。
又曰：薛真度為豫州刺史。景明初，豫州大饑，真度輒表曰："別出倉(cāng)米五十斛為粥，救其甚者。"詔曰："真度所表，甚有憂濟(jì)百姓之意，宜在極恤也。"
又曰：文明太后崩，孝文五日不食。楊椿諫曰："圣人之禮，毀不滅性?？v陛下欲自賢於萬(wàn)代，其若宗廟何？"帝感其言，乃一進(jìn)粥。
又曰：楊逸為光州刺史。時(shí)災(zāi)儉連歲，逸欲以倉(cāng)粟賑給，而所司懼罪不敢。逸曰："國(guó)以人為本，人以食為命，假令以此獲戾，吾所甘心！"遂出粟，然后申表。右仆射元羅已下謂公儲(chǔ)難闕，并執(zhí)不許。尚書(shū)令、臨淮王彧以為宜貸二萬(wàn)，詔聽(tīng)貸五萬(wàn)。既出粟之后，其老小殘疾不能自存活者，又於州門(mén)造粥飼之，將死而得濟(jì)者以萬(wàn)數(shù)。帝聞而善逸。
又曰：韋朏，字遵顯。少有志業(yè)，年十八，辟州主簿。時(shí)屬歲儉，朏以家粟造粥，以飼饑人，所活者甚眾。
又曰：房景遠(yuǎn)，字升遐，重然諾，好施與。歲儉，分贍宗親。又於通衢以粥食餓者，存濟(jì)甚眾。平原劉郁行造兗境，忽遇劫賊，已殺十馀人，次至郁，郁曰："與君鄉(xiāng)近，何忍見(jiàn)殺？"賊曰："若言鄉(xiāng)里親，親是誰(shuí)？"郁曰："齊州主簿房陽(yáng)是我姨兄。"陽(yáng)是遠(yuǎn)小字，賊曰："我食其粥得活，何得殺其親？"遂還衣服，蒙活者二十馀人。
又曰：李搔妹曰法行，幼出家為尼，后遭時(shí)大儉，施糜粥於路。
《北齊書(shū)》曰：李士謙，遇年饑，多有死者。士謙罄家資為之糜粥，賴(lài)以全活者萬(wàn)計(jì)。
《后周書(shū)》曰：皇甫遐，字永賢，河?xùn)|汾陰人。性至孝，遭母喪，乃廬於墓側(cè)，食粥枕苫，櫛風(fēng)沐雨，形容枯悴，家人不識(shí)。
《隋書(shū)》曰：陸讓母者，上黨馮氏女也，性仁愛(ài)，有母儀，讓即其孽子也。仁壽中，為番州刺史，贓貨狼籍，為司馬所奏。上遣使按之，皆驗(yàn)，乃命公卿百僚議之。咸曰："讓罪當(dāng)死。"詔可其奏。讓將就刑，馮氏蓬頭垢面，詣朝堂數(shù)曰："無(wú)汗馬之勞，致位刺史，不能盡誠(chéng)奉國(guó)，以答鴻恩，而返違犯憲章，贓貨狼籍！若言司馬誣汝，百姓、百官不應(yīng)亦皆誣汝；言至尊不憐愍汝，百姓何故治書(shū)覆汝？汝豈誠(chéng)臣？豈孝子？不誠(chéng)不孝，何以為人！"於是流涕嗎咽，親持盂粥勸讓令食。既而上表求哀，詞情甚切，上憫然為之改容。獻(xiàn)皇右甚奇其意，致請(qǐng)於上，遂下詔可減死為民。
《太公金匱》曰：武王伐紂，都洛邑，而雪深丈馀。不知何五大夫，乘馬車(chē)，從兩騎，止王門(mén)外。師尚父使人持一器粥，出，開(kāi)門(mén)而進(jìn)曰："先生大夫在內(nèi)，方對(duì)天子，未有出時(shí)。天寒，故進(jìn)熱粥以御寒。"
《莊子》曰：顏回有負(fù)郭之田五十畝，足以供饘粥。
《七略》曰：宣帝詔徵被公見(jiàn)誦《楚辭》，被公年衰母老，每一誦，輒與粥。
《風(fēng)俗通》曰：范滂父字叔矩，遭母憂，既葬之后，饘粥不贍。司徒召滂，滂曰："老父年尊，絕意世仕，遂不得避也。"
《魏武遺令》曰：吾夜半覺(jué)小不佳，至明日，飲粥，汗出，服當(dāng)歸湯。
《譙子法訓(xùn)》曰：或曰："母有疾，使其妻為粥者，妻不可，以刀擊之，夷其面，可以為孝乎？"曰："以刀刃妻，其親必駭，而有憂及之，何有於孝？"
《郭子》曰：許允為吏部郎，多用其鄉(xiāng)里。帝遣虎賁收之，婦云："無(wú)憂！"尋還，作粟粥待之。
《語(yǔ)林》曰：石崇為客作豆粥，咄嗟便辦。王愷乃密貨崇帳中都督，曰："豆難煮，惟豫作熟豆，以白粥投之。"
《續(xù)搜神記》曰：劉池荀家在夏口，忽有鬼來(lái)，喜偷食。劉即於他家煮治葛，取二升汁蜜赍還家。向夜，令舉家糜食，馀一甌，因?qū)懼胃鹬?，於幾上，以甕復(fù)之。至人定后，聞鬼發(fā)甕啖糜，須臾，在屋頭吐，至四更中，寂然。於此遂絕也。
徐廣《晉記》曰：愍帝建興四年，京城糧盡，屑麹為粥，以供帝食。
《錄異傳》曰：周時(shí)，尹氏貴盛，五世不別，會(huì)食數(shù)千人。遭饑荒，羅鼎作糜，啜之聲聞數(shù)十里。
《鄴中記》曰：并州之俗，以冬至后百五日，為介子推斷火冷食，三日幹粥。中國(guó)為寒食。
《涼州異物志》曰：高昌僻土，有異於華，寒服冷水，暑啜羅阇。(阇，受車(chē)切。北郡人作糜粥啜之，俗號(hào)阇也。)
《南越志》曰：陵廬城中有井，半清半黃。黃者甜滑，宜作粥，色如金，似灰汁，甚芬馨。
《世說(shuō)》曰：郄嘉賓三伏之月詣謝公，炎暑重赫，雖當(dāng)風(fēng)交扇，猶沾汗流離。謝著故練衣，食熱白粥。郄謂謝曰："自非君體，幾不堪此。"
又曰：賓客詣陳大丘宿，使元方、季方炊。太丘問(wèn)："炊何遲留？"元方長(zhǎng)跪曰："君與客語(yǔ)，乃俱竊聽(tīng)，炊忘著米，今皆成糜。"太丘曰："爾頗有識(shí)不？"二子長(zhǎng)跪俱說(shuō)，言無(wú)遺失。太丘曰："如此，俱成糜自可，何必飯耶？"
《俗說(shuō)》曰：王東亭嘗之吳郡就汰公宿，汰公設(shè)豆藿糜，自啖一大甌。東亭有難色，汰公強(qiáng)進(jìn)半甌。
《王薈別傳》曰：薈為吳郡內(nèi)史。其年大饑，薈出私財(cái)為百姓饘粥。
《風(fēng)土記》曰：天正日南，黃鍾踐長(zhǎng)，粥饘追萌，微納休昌。(是以陽(yáng)始牙動(dòng)，為饘粥以養(yǎng)幼扶微。俗尚以赤豆為糜，所以象色也。)
《廣志》曰：遼東赤梁，魏武帝以為御粥。
《天文要集》曰：玉井主粥廚。
《殷康集》曰：康為武康縣，教曰："郭邑居民有死喪者，可令送兩坩粥。"
《時(shí)鏡新書(shū)》曰：齊魏收當(dāng)寒食餉王元景粥，元景與收書(shū)曰："始知令節(jié)，須御麥粥，加之以糖，彌覺(jué)香冷。"
《荊楚歲時(shí)記》曰：正月十五日，豆糜加油骨其上，以祠門(mén)戶(hù)。
魏武帝《苦寒行》曰：行行日已遠(yuǎn)，人馬同時(shí)饑。擔(dān)橐以取薪，斧冰持作糜。
《唐新語(yǔ)》曰：李勣既貴，其姊病，必親為煮粥，火爇其須。姊曰："仆妾多，何自苦若是？"勣對(duì)曰："豈為無(wú)人耶？顧姊年老，勣亦年老，雖欲久為姊煮粥，其可得乎？"
○膏糜
《國(guó)語(yǔ)》曰：勾踐載稻與脂於舟以行。(稻有膏糜。)國(guó)之孺子之游者，無(wú)不餔也，無(wú)不啜也，必問(wèn)其名。(為后將用之。)
《續(xù)齊諧記》曰：吳縣張成夜起，忽見(jiàn)一婦人立於宅東南角，舉手招成，成便往就之。婦人曰："此地是君家蠶室，我即是此地之神。明日是正月半，宜作白粥泛膏於上以祭也，當(dāng)令君蠶桑百倍。"言絕，失所。成如言，為作膏白粥。自此已后，年年大得蠶。今世人正月半作膏糜，像此。
○糝
《周易》曰：鼎折足，覆公餗。(鄭玄曰：糝謂之餗。《震》又為竹。竹萌曰荀。荀者，餗之米也?！对?shī)》云：其餗惟何？)
《周禮》曰：醢人掌羞豆之實(shí)，酏食、糝食。
《記》曰：犬羹、菟羹，和糝不蓼。(凡羹齊，宜以五味調(diào)和米屑謂之糝，蓼則不也。)
又曰：糝：取牛、羊、豕之肉，三如一，小切之，與稻米，稻米二，肉一，合以為餌煎之。(此周禮糝食也。)
《說(shuō)文》曰：糂，以米和羹也。(糂與糝同。)
宗躬《孝子傳》曰：桑虞喪父，十四日食百粒糝藜藿。
《墨子》曰：孔子窮陳、蔡之間，藜蒸不糂。
○〈米索〉(所戟切。)
《通俗文》曰：煮米〈米索〉。
《食經(jīng)》曰：作煸法，近水則澀。
○麷蕡
《周禮》曰：籩人，掌朝事之籩，其實(shí)麷，蕡、白、黑、形鹽。(蕡，蕡枲實(shí)也。鄭司農(nóng)云：麷，麻曰蕡，稻曰白，黍曰黑，鄭玄曰：今河問(wèn)以北，煮穜煮麥賣(mài)之名曰逢。)
《儀禮》曰：麷、蕡坐，設(shè)于豆西，當(dāng)外列，麷在東方，婦贊者執(zhí)白、黑以授主婦。
又曰：主婦薦韭菹醢坐，奠于筵前，醢在南方，婦替者執(zhí)二籩麷、〈麥賁〉，以授主婦。主婦不興，受之，奠麷于醢南，蕡?jiān)邳K東。
《禮》曰：芼、羹、菽、麥、蕡、稻、黍、粱。
○麮(丘與切。)
《蒼頡解詁》曰：麮，煮麥也。
《說(shuō)文》曰：麮，麥甘粥也。
《釋名》曰：煮麥曰麮，麮亦齲也，熟煮之，齲壞也。
《急就》曰：甘麮殊美奏諸君。
○肺〈月員〉(蘇本切)
《說(shuō)文》曰：〈月員〉，切熟肉，內(nèi)於血中和也。
《釋名》曰：肺〈月員〉，饡也。全米糝之，如膏鉆也。
盧湛《祭法》曰：四時(shí)祠皆用肺〈月員〉。
○血〈臽血〉(苦濫切。)
《說(shuō)文》曰：羊血白〈臽血〉。
《釋名》曰：血〈臽血〉，以血作之，增其酸鼓之味，使甚苦，以消膏；而加菹其中，亦以消酒也。
盧湛《祭法》曰：春夏秋祠，皆用〈臽血〉血。
○熱洛河
《唐書(shū)》曰：安祿山、思順翰并來(lái)朝，玄宗使驃騎太將軍、內(nèi)侍高力士及中貴人供奉官，於京城東駙馬崔惠童池亭宴會(huì)，使射生官射鮮鹿，取血煮其腸，謂之熱洛河，以賜之，為翰好故也。
○羌煮
《搜神記》曰：羌煮，貊炙翟之食也。自太始以來(lái)，中國(guó)尚之，戎翟侵中國(guó)之前兆也。
○胡飯
《續(xù)漢書(shū)·五行志》曰：靈帝好胡服、胡飯，京師貴戚皆競(jìng)為之。